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En Fevrier 2006, avec les éditions Montagud, Frédéric Bau publie le premier ouvrage professionnel avant-gardiste destiné à la cuisine au chocolat. Un contenu totalement inédit, dans lequel le chocolat salé, est l'ingredient protagoniste.
Un ouvrage qui deviendra la référence dans l'univers de la gastronomie mondiale...au chocolat.
exceptionnel!
il est deja disponible en trois langues, francais, anglais et espagnol, bien sur!
En Octobre 1997, Fréderic Bau publie chez Montagud, à Barcelone, un ouvrage professionnel bilingue Français/ Espagnol « Au Coeur des Saveurs », son succès est déjà très grand en Europe mais avec sa traduction en japonais, et anglais, cet ouvrage est prêt, pour sourire aux pâtissiers nippons, et anglophones.
Cet ouvrage recevra en
* Octobre 1998, le prix spécial du Salon international du livre gourmand de Périgueux; Meilleur Livre de Gastronomie, toutes catégories (Best Book Over All)
* En 1999 premier prix d'édition d'ouvrages technologiques espagnols, remis par le ministère de l'enseignement espagno.
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Mail : contact@fredericbau.com